Chả bò Quảng Nam được làm từ thịt bò lọc bỏ gân, xay nhuyễn thêm tỏi, tiêu hạt. Dùng tiêu hạt làm để khi đang ăn chả vị khác, cắn trúng hạt tiêu bừng thêm vị cay cay sướng miệng.Thêm gia vị ớt, đường, nước mắm quê với một lượng vừa đủ nhất và phải được gói bằng lá chuối ở quê.
Làm chả phải sử dụng thịt bò tươi, nếu dùng thịt bò kém chất lượng lát chả sẽ không ngon, khách chỉ cần ăn một lần là cảm nhận được ngay và sẽ không bao giờ quay trở lại mua nữa. Nên chúng tôi luôn luôn đảm bảo thịt tươi ngon sạch sẽ để làm chả cung cấp cho khách hàng.
2. Cách sử dụng chả bò xứ Quảng
Có thể ăn trực tiếp kèm muối tiêu chanh
Sử dụng chả bò để chế biến thành các món ngon như: Cháo chả bò, nem chua chả bò, bánh mì kẹp chả bò, bánh cuốn chả bò, chả giò bò.
Đây là món ăn hàng ngày mang đậm chất dân giã, và thường được ăn kèm với tỏi, hành tươi, rau thơm, có thể chấm muối tiêu hoặc nước mắm tỏi ớt tùy khẩu vị của mỗi người. Món ăn gần đây hay được các anh chị hay làm là bún mắm nêm chả bò. Anh chị mua kg bún, rau kèm chả, thêm chai mắm nêm vào ăn ngon bá cháy. Mắm nêm muốn ăn loại ngon đúng chất Quảng Nam thì mua mắm nêm Dì Cẩn nha anh chị.
3. Cách bảo quản chả bò xứ Quảng
“Chả bò có giử được lâu không?” Luôn là câu hỏi đặt ra đầu tiên của mọi thực khách khi muốn mua về làm quà tặng, quà biếu cho người thân, bạn bè nhưng sợ mua về để lâu thì sẽ bị hư, không giữ được mùi vị thơm ngon. Nếu mua chả bò về để lâu chưa ăn hoặc gửi đi xa thì các bạn nên gói chả vào túi nilon dày, bảo quản trong ngăn đông của tủ lạnh khi nào ăn thì lấy ra, rã đông rồi ăn. Hoặc bạn nấu nước sôi rồi bỏ chả vào hấp lại ăn sẽ ngon hơn.
Bảo quản trong vòng 2 ngày ở nhiệt độ bình thường.
Bảo quản ở thời gian 10 ngày ở nhiệt độ từ 0 – 5 độ C.
Bảo quản ở trong ngăn đông của tủ lạnh nhiệt độ âm 18 độ C có thể giữ trong khoảng thời gian 3 tháng.
4. Điểm nổi bật của chả bò xứ Quảng
Chả bò xứ Quảng nổi tiếng được làm từ thịt bò của vùng Cầu Mống, xã Điện Phương, huyện Điện Bàn, Quảng Nam
Đảm bảo không hàn the, không chất bảo quản
Chả có màu đỏ hồng, vị đầm đà, giòn và dai
Lát chả bò, chả heo ngọt dai từ thịt rất dễ chịu, cắn một miếng là phải cắn miếng thứ 2 to hơn cho ngập miệng đã thèm.
Có mùi thơm thịt bò và các loại gia vị thoang thoảng chứ không nồng như một số nơi khác người ta cho chất bảo quản vào.
Miếng chả có những lỗ nhỏ li ti đây là những lỗ khí, đối với chả heo mọi người sẽ thấy có những miếng mỡ nhỏ, đó là người ta thêm vào để tạo độ béo cho lát chả.
Đòn chả được gói vuông vứt hình trụ rất gọn và khéo nên mọi người có thể mua làm quà biếu mà không tạo cảm giác rẻ tiền.
5. Giá chả bò Quảng Nam
Giá chả bò Quảng Nam: 2xx.000 đồng/1 kg
Đây là giá bán lẻ, còn nếu quý khách muốn mua sỉ hay mua số lượng lớn để phục vụ cho đám tiệc, cửa hàng, quán ăn hay kinh doanh thì liên hệ với đại lý bán chả của chúng tôi qua Điện thoại , để được tư vấn cụ thể và nhận được mức giá ưu đãi.
