Ăn Uống
Top 5 món ăn đặc sản nổi tiếng phải thưởng thức khi đến Quảng Nam
Th8
Mỗi vùng miền đều có những nét ẩm thực riêng khác nhau đem lại một nét văn hóa và nét ẩm thực . Với vùng đất Quảng Nam cũng vậy, khi đến đây du khách sẽ được thưởng thức những món ăn ngon mang đậm những hương vị rất riêng của vùng đất Quảng. Thực khách nào đến với Quảng Nam cũng đều trầm trồ khen ngợi và nhớ mãi về hương vị đặc trưng mà chỉ có ở Quảng nam thân yêu hãy cùng top1quangnam.com khám phá những món ngon phải ăn khi đến Quảng nam nhé!!
1. Mỳ Quảng
Mỳ Quảng là một trong những món ăn đặc trưng và phổ biến nhất ở Quảng Nam. Đến đây bạn có thể dễ dàng bắt gặp nhiều quán mỳ Quảng trải dài trên các Quốc lộ 1A và mọi ngóc ngách. Mỳ Quảng được làm từ bánh tráng ướt thái sợi. Điều đặc biệt làm cho bát mỳ trở nên đậm đà đó chính là nước lèo. Nước lèo gồm các nguyên liệu như: tôm tươi, thịt heo, thịt gà, cá lóc,…
Bên cạnh đó còn có các nguyên liệu ăn kèm như bánh tráng nướng, rau sống, ớt xanh, vài lát chanh, đậu phộng rang và chén nước mắm cay nồng. Mỳ có ngon hay không cũng phụ thuộc vào các loại rau trong rau sống. Để có một dĩa rau sống ngon cần phải có lá tía tô, bắp chuối thái mỏng, rau cải con,… Mỳ Quảng đã trở thành món ăn hằng ngày trong mỗi bữa cơm gia đình của người Quảng.
2. Cao lầu
Cao lầu là một món ăn độc đáo được gắn liền với phố cổ Hội an. Món mỳ này có sợi màu vàng được dùng với tôm, thịt heo, các loại rau sống và rất ít nước dùng. Sự tinh túy của cao lầu chính là sợi mỳ. Sợi mỳ được người dân chế biến rất công phu. Gạo thơm ngâm vào nước tro, mà phải là tro nấu củi lấy ở tận Cù Lao Chàm, đảo cách Hội An 16 km, khi ngâm mới tạo ra được sợi mì có độ giòn, dẻo, và khô.
Rau sống được lấy từ làng rau truyền thống Trà Quế nổi tiếng ở Hội An. Với thịt xíu, chỉ dùng thịt heo cỏ, thịt săn chắc, thơm, vừa mỏng da vừa nhiều nạc và nước của nó mới có vị ngọt. Khi ăn, cao lầu cho cảm giác sựt sựt của sợi mì, đủ mùi vị chua, cay, đắng, chát, ngọt của rau sống, hương vị của mắm, bột thơm, nước tương… và tép mỡ vỡ tan trong miệng.
3. Bê thui Cầu Mống ở Điện Bàn
Những ai có dịp đi ngang qua vùng đất Quảng Nam thì bạn hãy ghé vào làng bê thui Cầu Mống để thưởng thức món ăn đặc sản này. Món ngon hay không chính là ở nguyên liệu. Bê được chọn vừa đủ lớn để thịt không nhão. Thịt bê thui xong phải có màu đỏ hồng nhưng không sống, da vàng rộm nhưng không khô, không dai và không có mùi khói.
Thật khó kìm lòng, trải miếng bánh tráng ra, đặt lên đó vài lát thịt bê, cuốn chung với rau, chấm vào chén mắm cái, cắn thêm một miếng ớt xanh rồi nhai thật chậm, thật kỹ mới cảm nhận hết vị ngọt bùi của thịt, vị đậm đà của nước mắm, thơm nồng của rau. Chắc chắn một điều rằng, ai từng nếm thử bê thui Cầu Mống một lần cũng mê hương vị hấp dẫn đặc biệt này.
4. Bánh tráng cuốn thịt heo Đại Lộc
Đại Lộc là nơi nổi tiếng với đặc sản bánh tráng cuốn. Bánh tráng Đại Lộc không những dẻo, dai, mềm mà còn rất thơm nữa. Bánh tráng được làm qua bàn tay khéo léo của người dân Đại Lộc mà chiếc bánh trở nên ngon lành và đặc sắc hơn.
Cùng với chiếc bánh tráng, phải kể đến món thịt heo ở quê Đại Lộc. Thịt heo săn chắc, ngọt lịm. Thịt heo được lấy ở phần mông của con heo vì ở đó lát thịt sẽ có cả phần nạc và mỡ xen kẽ nhau. Miếng thịt vừa luộc xong, mang ra xắt đã thơm lừng. Để làm ra dĩa rau sống ngon, ăn kèm với bánh tráng thì người Đại Lộc đã dày công sưu tầm các loại rau được trồng trong vườn nhà như rau thơm, diếp cá, xà lách, giá cùng vài lát xoài chua chua và dưa leo. Chén nước mắm nêm cũng được pha rất mặn mòi, không cay xé miệng, chỉ the the cùng vị ngọt dịu, chút chanh chua chua khiến vị ngon trở nên hoàn hảo.
5. Cơm gà phố Hội
Nói đến những đặc sản ở Hội An, thường người ta kể ra ngay nào là cao lầu, mì quảng, bánh hoa hồng trắng, chè mè đen…, tuy nhiên sẽ thật thiếu sót nếu bạn làm một chuyến lãng du đến phố cổ mà chưa thưởng thức cơm gà – một món ăn được bán khắp các đường phố cũng như trong nhà hàng, khách sạn sang trọng.
Ai đã từng được đến với Hội An một lần, được thưởng thức món cơm gà ở đây, chắc hẳn sẽ nhớ mãi hương vị của món ăn này. Ở đây có những quán cơm gà nổi tiếng từ lâu đời như cơm gà bà Buội, cơm gà cô Mận,…
Cơm gà Hội An thơm ngon với phần cơm có màu vàng nghệ bắt mắt, hạt cơm vàng óng, bóng bẩy và rời hạt nhưng không khô mà vẫn mềm và ngon. Còn gà thì giòn dai, vàng nghệ đẹp mắt, được xé phay rồi trộn với hành tây, rau răm và gia vị tạo nên hương vị đậm đà, cay cay.
Dù vào Nam hay ra Bắc, nếu ai có dịp đi ngang qua vùng đất Quảng Nam thì hãy ghé lại và thưởng thức những món ngon đặc sản nổi tiếng nơi đây. Hãy thưởng thức và cảm nhận cùng top1quangnam.com nhé!!!
